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蘿蔔糕

蘿蔔糕
林筱芸
林筱芸
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紅蘿蔔炒出紅油做成的蘿蔔糕真好吃

份量
3 人份
時間
120 分鐘

食材

在來米粉
400g
紅蘿蔔
一小段
白蘿蔔
1100g
鹽巴
少許
胡椒
依各人喜好
洋蔥
1/3顆
薑
三片
水
800g
水
300g

  • 紅白蘿蔔刨絲備用

  • 先起油鍋把薑爆香到乾，把薑片丟掉加入洋蔥，紅蘿蔔炒香至紅油出來就可以加入白蘿蔔絲炒至軟加入水800g煮到滚加入少許鹽巴胡椒粉關火。。

  • 把米粉400g加入水300克，少許胡椒和鹽巴，伴勻，會有點乾沒關係，因為要加入剛炒的軟蘿蔔絲和水。

  • 放入容器裡壓一下，容器要舖上烘焙紙，紙裡要抹上油。大火蒸一小時。

    放入容器裡壓一下，容器要舖上烘焙紙，紙裡要抹上油。大火蒸一小時。

  • 完成放涼就可切片

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林筱芸
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