鹹豬肉蒸白蘿蔔片(烹大師時食饗宴)

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當季的白蘿蔔鮮甜,搭配上鹹豬肉的香氣,以清蒸的料理方式,將一淡、一鹹互相融合,香菜提味,一片白蘿蔔上面曡上一片鹹豬肉,香菜末,辣椒末,吃進嘴𥚃的感覺~對味!
部落格:
http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/241727251

食材

白蘿蔔 1條
五花肉 1條
1/2碗
黑胡椒粉 1大匙
1大匙
米酒 1/2碗
玉米粉 1小匙
烹大師味之素 1小匙
香菜 1株
辣椒 1支
  • 1 鹹豬肉醃料:米酒、黑胡椒粉、塩、蒜末
  • 2 豬肉洗好,擦乾水分
  • 3 米酒按壓
  • 4 抹上醃料(冰存一星期)
  • 5 白蘿蔔剝半切0.2公分薄片鋪底,鹹豬肉切塊擺上面,電鍋蒸熟(外鍋一杯水)
  • 6 蒸出來的湯汁,加入烹大師味之素勾薄芡
  • 7 淋上芡汁,撒上香菜末、辣椒末
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小撇步

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鹹豬肉:

http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/22189990

2014/11/24 發表 4,530 瀏覽

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