輕鬆做-蔥蔥爆牛肉
描述
非常平凡的家常菜，卻是超級美味又下飯，這次使用2種蔥類（洋蔥+青蔥）跟牛肉一起爆香，不僅增添口感，香氣更是十足，光是聞到香味，就忍不住想吞口水了～
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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先將所有食材備齊，並清洗完畢
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牛肉片使用薄鹽醬油+香蒜粉醃漬15分鐘 洋蔥-切薄周 青蔥-切段（前頭白色跟後段綠色分開放） 蒜頭，辣椒-切片（使用的大辣椒其實不太辣，主要是配色，若是喜歡吃辣的朋友可挑戰小辣椒喔）
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醃好的牛肉要下鍋前要先抓一些太白粉（太白粉可讓牛肉的口感更好，讓肉不流失水份） 在鍋內放入油加熱，鍋子要熱才能下鍋，醬也比較不沾鍋，輕快的將牛肉放入鍋內，翻炒到8分熟即可撈起，待爆香後再翻炒！
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撈起牛肉後，直接把蒜頭，辣椒，洋蔥，青蔥（白段）下鍋爆香（使用中火），翻炒到洋蔥稍為半透明為止！ Ps.我的鍋子有些燒焦是因為前步驟太快翻炒牛肉，所以有些沾鍋，又懶的洗鍋，所以大家將就一下！
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這時再把剛剛8分熟的牛肉一起下鍋翻炒，最後加入青蔥（後段），加入鹽巴及鮮雞精粉調味，快速翻炒，約1分鐘就可熄火囉！
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小撇步
青蔥後段綠色，要在最後才能下鍋，之後快速翻炒，才能保持鮮綠喔！
