愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,711 粉絲 追蹤 XO醬炒蘿蔔糕 描述 蘿蔔糕煎到微焦,配上XO醬微辣與特有的香氣,加上已炒出甜味的洋蔥絲和爽脆口感的韭菜及銀芽,真是好好吃呀! #中式點心 #蘿蔔糕 297 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 蘿蔔糕 6片 洋蔥 1/2個 辣椒 1根 青蔥 1隻 蒜頭 4瓣 韭菜 2隻 豆芽菜 1碗 <調味料> : XO干貝醬 2大匙 蠔油 1.5大匙 白胡椒粉 少許 清水 少許 步驟 洋蔥切粗絲、辣椒切片、青蔥切末、韭菜切段、蒜頭切末、豆芽菜洗淨後去頭去尾備用。 起油鍋,煎香蘿蔔糕兩面後取出,再切成小正方體備用。 起油鍋,將洋蔥炒至透明後,加入蒜片爆香,再放入豆芽菜拌炒。 放入蘿蔔糕,再加入XO醬、蠔油、清水、韭菜拌炒均勻。 最後加入蔥花、辣椒、並灑上少許胡椒粉拌炒一下即完成。 小撇步 ★將蘿蔔糕兩面煎至金黃微焦恰恰後取出,等稍微涼一點後,再切成小塊。 ★最後的拌炒一定要迅速,否則爽脆的口感沒了,蘿蔔糕也碎了。 ★更多料理食譜,請至愛旅遊的煮婦部落格:http://josephinee7.pixnet.net/blog 8,755 瀏覽 2014/11/24 發表