辣炒舞菇蕎麥麵【穀盛壽喜燒】
描述
許多料理常常需要加醬油及糖，通常遇上此類調味方式，就會使用『穀盛壽喜燒』替代，完全不需要調整醬油與糖的比例，還多了昆布、柴魚及米霖的滋味，實在經濟又省事。
蕎麥麵大多用於日式涼麵，做成炒麵別有一番風味，熱熱的吃稍軟Q，隨著時間逝去溫度下降會呈現越Q彈的口感，而蕎麥麵很容易沾附醬汁，快速拌炒一下就能將微甜辣的味道融入麵條中。
加入含高蛋白質及維生素的蔬菜，讓料理除了美味外更是營養加分！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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醬汁食材，建議使用溫水，較容易讓韓國辣醬融化。
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先將『穀盛壽喜燒』、水及韓國辣醬混合均勻備用。如果是做給小朋友或者無法吃辣者，可省略韓國辣椒醬，一樣美味。
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炒麵食材集合。
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蕎麥麵可選用乾燥麵條，保存很方便唷。
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蕎麥麵與毛豆仁先煮熟備用。蕎麥麵煮的時間記得比正常煮熟時間稍微縮短一些。
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加入娃娃菜翻炒。
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再加入舞菇翻炒。
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裝盤後可灑上少許芝麻粒增加香氣，微甜辣的口感隨著蕎麥麵的Q彈，會讓人一口接一口，吃得碗底朝天呢 ^^
小撇步
"天然調味首選， 保留食材原味--
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