百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王螞蟻
21 食譜 29 粉絲

台式照燒滷肉

台式照燒滷肉

描述

台灣的爆香法MIX甜甜鹹鹹的日式口味
醬油:米酒:味霖=2:2:1

85 說讚

食材

步驟

  • 起一鍋熱水裡面加酒.花椒粉川燙一下肉(肉下鍋後馬上熄火蓋上鍋蓋)

    起一鍋熱水裡面加酒.花椒粉川燙一下肉(肉下鍋後馬上熄火蓋上鍋蓋)

  • 開始備料,把食材洗乾淨豆干切對半

    開始備料,把食材洗乾淨豆干切對半

  • 起油鍋加入蒜頭薑片爆香

    起油鍋加入片爆香

  • 放入川燙好的肉煎至恰恰(台語)

    放入川燙好的肉煎至恰恰(台語)

  • 之後把剩下的材料.調味料加入,滾一下之後裝到電鍋內鍋,鍋外加900c.c水(重複兩次)

    之後把剩下的材料.調味料加入,滾一下之後裝到電鍋內鍋,鍋外加900c.c水(重複兩次)

  • 等電鍋跳起後即可盛盤上桌

    等電鍋跳起後即可盛盤上桌

小撇步

1.梅花肉質較扎實所以用電鍋的話要蒸2次才會軟爛
2.依照所放入食材依調味比例作加減

6,792 瀏覽
avatar
王螞蟻 21 食譜 29 粉絲

Hi~我叫ⓐⓝⓣ ☺ 崇尚無油無鹽無糖的健康取向者 ☹ ☺ 整個廚房都是我的實驗室 ☹

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 家常菜 菠菜 白菜滷 高麗菜 四季豆 地瓜 娃娃菜 玉米濃湯 雞蛋豆腐 高麗菜飯 蒸蛋 雞湯 餅乾 花椰菜 台式泡菜 南瓜 小黃瓜 馬鈴薯 金針菇 雞胸肉 打拋豬 馬鈴薯燉肉 茄子 香菇雞湯 竹筍 早餐 三杯雞 滷肉 粽子 低脂高蛋白 湯麵 麻婆豆腐 糖醋排骨 鮭魚 豆腐 番茄炒蛋 糖葫蘆 義大利麵 涼拌小黃瓜 炒飯 櫛瓜 瓜仔肉 雞肉 排骨 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 番茄 炒麵