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Gena  Wu
91 食譜 267 粉絲

蜂巢蛋糕_鷹牌煉奶

蜂巢蛋糕_鷹牌煉奶

描述

蜂巢蛋糕最奇妙的是蛋糕烤好以後的橫切面,一刀下去,看見像蜂巢一樣的蛋糕體,你就成功了!口感也不錯,軟綿綿又像有膠質,還散發出蜂蜜的香甜~~~

食材

步驟

  • 取鍋,把細砂糖加入乾燒焦糖至蜂蜜色,開小火,加入熱水,開中火,繼續加熱至沒有焦糖硬塊,加入無鹽奶油拌均勻,再依次加入鷹牌煉乳和蜂蜜攪拌均勻,並且讓其降溫;

    取鍋,把細砂糖加入乾燒焦糖至蜂蜜色,開小火,加入熱水,開中火,繼續加熱至沒有焦糖硬塊,加入無鹽奶油拌均勻,再依次加入鷹牌煉乳和蜂蜜攪拌均勻,並且讓其降溫;

  • 把低粉、蘇打粉和鹽一起過篩3次,加入全蛋,用手動打蛋器攪拌均勻,取一點降溫後的步驟1加入並且攪拌,再一邊少少加入一邊攪拌直至完成,裝入保鮮盒,移入冰箱,冰8小時以上;

    把低粉、蘇打粉和鹽一起過篩3次,加入全蛋,用手動打蛋器攪拌均勻,取一點降溫後的步驟1加入並且攪拌,再一邊少少加入一邊攪拌直至完成,裝入保鮮盒,移入冰箱,冰8小時以上;

  • 隔天,取出冰過麵糊,攪拌均勻一下,入杯模,依次排放在烤盤上,震一下烤盤,讓麵糊和杯模更緊貼;

    隔天,取出冰過麵糊,攪拌均勻一下,入杯模,依次排放在烤盤上,震一下烤盤,讓麵糊和杯模更緊貼;

  • 烤箱預熱200度,以全火200度中層烤20-25分鐘,或者蛋糕表面摸起來QQ的手感即可,取出放網架上待涼。

    烤箱預熱200度,以全火200度中層烤20-25分鐘,或者蛋糕表面摸起來QQ的手感即可,取出放網架上待涼。

小撇步

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎
※冰過口感更佳!

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Gena Wu 91 食譜 267 粉絲

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留言

共 2 則
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  • 好吃,謝謝分享哦

  • 翁郁庭
    翁郁庭

    可以減糖嗎?

    應該可以,有留言減糖做出來看起來不錯的喔!請試試看吧~

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