鬼滅之刃之不加糖鷹牌煉乳餅乾
描述
手工餅乾自己在家做
簡單、方便、口味多變、樣式多選
大人小孩都能一起來DIY
慶生會、節日派對、婚禮小物
適用於各個場合
一片小餅乾
讓你(妳)成為整場亮點
詳細的說明及示範操作
https://youtu.be/b3jNvIaA-t8
- 已參加：餐餐愛配！鷹牌煉奶創意食譜募集
步驟
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無鹽奶油室溫軟化打發(顏色稍微轉白)加入煉乳80g
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步驟一攪拌均勻後加入一顆室溫蛋黃增加餅乾的香氣及酥度 (可加可不加)
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準備所需要的粉類 低筋麵粉、杏仁粉、海鹽 (如果需要做其他口味，將麵粉的10克改為口味的粉類即可)
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將粉類過篩分次放入奶油中拌勻
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將奶油麵團放入適當大小的密封袋或是使用烘焙紙 壓成厚度0.5公分至1公分的片狀麵團 放入冷凍30分鐘
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模具先沾少許的麵粉再進行壓模 可以預防沾黏 並分兩三次輕壓 讓線條慢慢明顯
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如果麵團開始變軟不好脫模 可再放入冷凍 麵團比較硬了之後再繼續進行壓模
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烤箱預熱150度10分鐘 餅乾放入中層175度15分鐘 轉向再175度15分鐘 以上溫度及時間提供參考 可依照自家的烤箱稍作調整
小撇步
1如果模具細節中有卡粉或是卡麵團，請務必要清理後再進行下次的壓模。
2壓模要分次輕壓讓線條慢慢明顯，一次用力壓到底有可能沾黏模具，紋路也不會比較清晰。
3餅乾厚度不能過薄，造型線條比較細的地方烘烤後會容易隆起。
4餅乾出爐後要室溫完全放涼後再吃
