藥燉豬心。by克莉絲塔

克莉絲塔有空才下廚
63 食譜 308 粉絲

描述

時序秋冬,以食物溫補,既補了身;也暖了胃。

步驟

  • 豬心洗淨,尤其是血管內的血塊須清洗乾淨。
藥材稍微沖洗後備用。

    豬心洗淨,尤其是血管內的血塊須清洗乾淨。 藥材稍微沖洗後備用。

  • 取鍋加水煮滾,將豬心汆燙約2-3分鐘後,取出沖冷水再次洗淨血塊及雜質。

    取鍋加水煮滾,將豬心汆燙約2-3分鐘後,取出沖冷水再次洗淨血塊及雜質。

  • 將藥材和豬心放入大同電鍋內鍋,水加至7分滿。並在外鍋加一杯半的水,壓下電鍋開關。

    將藥材和豬心放入大同電鍋內鍋,水加至7分滿。並在外鍋加一杯半的水,壓下電鍋開關。

  • 電鍋跳起後,依個人口味加鹽調味(不加鹽也可以),取出豬心稍微放涼後切片,再將切片的豬心放回湯裡,以保持濕潤的口感。

    電鍋跳起後,依個人口味加鹽調味(不加鹽也可以),取出豬心稍微放涼後切片,再將切片的豬心放回湯裡,以保持濕潤的口感。

  • 藥燉豬心,完成。

    藥燉豬心,完成。

小撇步

藥材可請中藥房幫忙抓取,並將每次的用量配好,使用起來更方便。

9,518 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
克莉絲塔有空才下廚
63 食譜 308 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 請問中藥材的部分能不能大概給個份量?謝謝您

  • 請問電鍋裡要放蒸架嗎?步驟2汆燙的目的是什麼?謝謝您

網友都在看

大家都在查

紅燒肉 梅干扣肉 鮭魚 鳳梨蝦球 羊肉爐 桂圓紅棗茶 滴雞精 豬腳 鱸魚 蒜頭雞 發糕 東坡肉 蝦子 水餃 糖醋魚 砂鍋魚頭 糖醋排骨 紅豆湯 麻油雞 米糕 薑母鴨 回鍋肉 雞胸肉 潤餅 壽喜燒 牛排 泡菜鍋 石斑魚 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 香菇雞湯 部隊鍋 櫻花蝦 紅燒獅子頭 蘿蔔糕 鳳梨 植物肉 燉牛肉 脆皮燒肉 刈包 梅子酒 滷豬腳 雪q餅 米餅 新餐肉 馬鈴薯燉肉 鹽水雞 鴨賞 滷味 新豬肉