藥燉豬心。by克莉絲塔 時序秋冬,以食物溫補,既補了身;也暖了胃。

藥燉豬心。by克莉絲塔


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時序秋冬,以食物溫補,既補了身;也暖了胃。

  • 1
    豬心洗淨,尤其是血管內的血塊須清洗乾淨。 藥材稍微沖洗後備用。
  • 2
    取鍋加水煮滾,將豬心汆燙約2-3分鐘後,取出沖冷水再次洗淨血塊及雜質。
  • 3
    將藥材和豬心放入大同電鍋內鍋,水加至7分滿。並在外鍋加一杯半的水,壓下電鍋開關。
  • 4
    電鍋跳起後,依個人口味加鹽調味(不加鹽也可以),取出豬心稍微放涼後切片,再將切片的豬心放回湯裡,以保持濕潤的口感。
  • 5
    藥燉豬心,完成。
小撇步

藥材可請中藥房幫忙抓取,並將每次的用量配好,使用起來更方便。

2014/11/21 發表 7,864 瀏覽
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討論共 2 則

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請問中藥材的部分能不能大概給個份量?謝謝您

10 months ago
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請問電鍋裡要放蒸架嗎?步驟2汆燙的目的是什麼?謝謝您

10 months ago

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