藥燉豬心[金門高粱飄香料理]

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夏轉秋的時節裡..用些溫和的食補來讓一家老小補補~ 簡單,無油,易取得的食材..讓你在家也能輕鬆完成唷! ^^

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

豬心 1顆
粉光參(或參鬚) 5-10片
黃耆 10-15片
紅棗 2粒
枸杞 10粒
金門38度高梁酒 半杯
適量
塩巴 少許
  • 1 食材備妥如右圖,中藥材用水沖過即可..豬心燙過後將心室裡的血塊盡量擠出..備用..
  • 2 將所有食材除了塩,放入大同電鍋裡,外鍋加2杯水..按下開關...
  • 3 金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
  • 4 待開關跳起,倒入塩,再放2-3分鐘..即可將豬心撈起切片,放回湯裡..即可食用囉!! (此時的豬心還保留著湯汁..吃起來不會柴柴的..超級美味的!~)
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小撇步

*這裡的杯數為量米杯

金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/16 發表 7,369 瀏覽

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