藥燉豬心[金門高粱飄香料理]
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食材
豬心
1顆
粉光參(或參鬚)
5-10片
黃耆
10-15片
紅棗
2粒
枸杞
10粒
金門38度高梁酒
半杯
水
適量
塩巴
少許
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1 食材備妥如右圖,中藥材用水沖過即可..豬心燙過後將心室裡的血塊盡量擠出..備用.. -
2 將所有食材除了塩,放入大同電鍋裡,外鍋加2杯水..按下開關...
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3 金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞， 一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世。
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4 待開關跳起,倒入塩,再放2-3分鐘..即可將豬心撈起切片,放回湯裡..即可食用囉!! (此時的豬心還保留著湯汁..吃起來不會柴柴的..超級美味的!~)
小撇步
*這裡的杯數為量米杯
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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