奶香地瓜包。鷹牌煉奶

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描述

煉奶有著濃濃奶香, 甜味及滑順口感,能代替奶粉,糖,奶油~可謂一瓶抵三瓶,料理好幫手。將地瓜蒸熟壓成泥,加入適量煉奶即成綿密順口的內餡,包在麵團裡蒸成包子,是道甜口味的小點心喔。

食材

內餡
150g
2大匙
麵團
100cc
1/4小匙
7.5g

步驟

  • 地瓜去皮切塊放電鍋蒸熟

    地瓜去皮切塊放電鍋蒸熟

  • 倒掉多餘水份,壓成泥過篩,取150g (粗纖維部份不要,可拿去打果汁)

    倒掉多餘水份,壓成泥過篩,取150g (粗纖維部份不要,可拿去打果汁)

  • 取一深碗,將地瓜泥及鷹牌煉奶拌勻放涼即成[內餡]

    取一深碗,將地瓜泥及鷹牌煉奶拌勻放涼即成內餡

  • 取一深盆,放入[麵團]所有材料,用筷子拌至水份吸收,再取出用手揉成光滑麵團,靜置15分鐘待鬆弛...

    取一深盆,放入麵團所有材料,用筷子拌至水份吸收,再取出用手揉成光滑麵團,靜置15分鐘待鬆弛...

  • 麵團搓成長條,均分成45g的小麵團,(新手方便擀圓,我將麵團梢微滾圓)

    麵團搓成長條,均分成45g的小麵團,(新手方便擀圓,我將麵團梢微滾圓)

  • 擀成中間厚四周薄的圓片狀, 放入適量餡料包好

    擀成中間厚四周薄的圓片狀, 放入適量餡料包好

  • 放置蒸籠進行二次發酵40分...

    放置蒸籠進行二次發酵40分...

  • 大火煮至水滾開始算,蒸12分鐘即完成。

    大火煮至水滾開始算,蒸12分鐘即完成。

小撇步

1.蒸的過程,全程用大火。
2.香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行> 活動網站 http://pr.icook.tw/eagleworld 分享食譜贏大獎

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