松阪豬炒烏龍麵
松阪豬炒烏龍麵
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每次只要煮炒烏龍麵，兩歲的小人兒都很捧場的嗑很多~ 方便又快速的炒烏龍也變成懶媽咪常做的料理啦~
這次來把常用的食材都換一換試試看吧，瞧瞧冰箱……有松阪豬、青江菜和杏鮑菇，就這樣炒一炒也超美味喔！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
讚岐烏龍麵
3片
松阪豬
約200g
杏鮑菇
5根
青江菜
1把
紅蘿蔔
1/4根
魚板
6-7片
醬油
2大匙
味霖
1.5小匙
鮮雞晶
少量(自行斟酌)
-
1青江菜、杏鮑菇洗淨切塊，紅蘿蔔切絲，魚板切塊狀或條狀皆可。 -
2煮一鍋滾水下松阪豬川燙5分鐘，關火蓋鍋蓋燜5分鐘，再開火煮滾5分鐘，關火蓋鍋蓋燜5分鐘，如此重覆3次，肉就軟嫩囉。軟嫩的松阪豬取出切片。
-
3起一鍋滾水煮烏龍麵。
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4熱油鍋，下杏鮑菇煸炒，下紅蘿蔔、魚板，松阪豬，醬油一大匙翻炒出香味。
-
5下烏龍麵，水2.5米杯(看個人，喜歡乾點水可放少), 加醬油一大匙，味霖1.5小匙，少許鮮雞晶，煮至微稠下青菜翻炒至熟就可上菜囉！
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小撇步
喜歡Q彈口感松阪豬可先將肉煎至兩面焦黃後切片再料理，為了讓小人兒好嚼所以將松阪豬川燙軟再炒~