韓式蝦仁烏冬煎餅

描述
如果細食,有其他餸的話,兩人一齊食都飽。
最主要係要煎得脆口,外脆內軟最完美。
這道韓式蝦仁烏冬煎餅豐富的蛋白質和碳水化合物讓人飽足,加上蝦仁的鮮甜滋味,外皮煎得酥脆,最後加上韓式辣醬做點綴。
份量
時間
步驟
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1蛋+40-50ml water mixed, all purpose flour 50ml(混合鹽&雞粉)再加入蛋漿混合成糊待用。 菜cut絲,蔥cut粒。(如有紅蘿蔔絲要先炒一炒待用,咁就會香口&甜些) 蝦仁解凍,加入胡椒粉&鹽,並炒香蝦仁。 烏冬預先整熟。
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另一只蛋備用做蛋漿,加入黑椒粉&鹽。 材料預備好之後,就將菜&蝦混入麵糊中,均衡上糊。 烏冬分開兩份,到時只係將一半加入一個麵糊度。因為我今次煮兩份,所以另一半會造另一個餅。
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煮法: 中火加熱。油要多少少。 將混合麵糊倒入鍋中,壓平,放上烏冬係面,蛋漿倒烏冬範圍,再壓平。蓋上蓋子,4-5分鐘煎香。 推一推個鍋試下煎熟未。煎香才好反面。準備另外兩個盤反面。(因為我個pan太小了。。)
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反了之後,要壓平及周邊落一圏的油,令餅更脆。 這次餅比較厚,要蓋上蓋子。(薄的就不用。) 要時不時壓平。 最後放上碟上,加上辣醬,完成。