塩麴黑胡椒牛肉絲
食材
牛肉絲
300g
甜豆
1碗
玉米筍
2支
紅蘿蔔
1片
米酒
1匙
塩麴
1匙
胡椒粉
少許
醬油
1小匙
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1 牛肉絲塩麴、醬油、米酒、胡椒粉略醃 -
2 炒熟牛肉絲
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3 滾水中加入油燙熟甜豆、玉米筍、紅蘿蔔
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4 擺盤
小撇步
米酒具有軟化肉質的效果，所以牛肉絲要軟嫩只要加米酒略醃即可，不必加粉
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