塩麴黑胡椒牛肉絲 Chuan-Nu Lien 684 食譜 725 粉絲 追蹤 39 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 快速的一道料理，加了塩麴調味，肉絲軟嫩，甜豆香脆 部落格： http://lcn0819.pixnet.net/blog/post/238242994 食材 牛肉絲 300g 甜豆 1碗 玉米筍 2支 紅蘿蔔 1片 米酒 1匙 塩麴 1匙 胡椒粉 少許 醬油 1小匙 步驟 牛肉絲塩麴、醬油、米酒、胡椒粉略醃 炒熟牛肉絲 滾水中加入油燙熟甜豆、玉米筍、紅蘿蔔 擺盤 小撇步 米酒具有軟化肉質的效果，所以牛肉絲要軟嫩只要加米酒略醃即可，不必加粉 1,737 瀏覽 2014/11/20 發表
