塩麴黑胡椒牛肉絲
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快速的一道料理，加了塩麴調味，肉絲軟嫩，甜豆香脆
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1牛肉絲塩麴、醬油、米酒、胡椒粉略醃 -
2炒熟牛肉絲
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3滾水中加入油燙熟甜豆、玉米筍、紅蘿蔔
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4擺盤
小撇步
米酒具有軟化肉質的效果，所以牛肉絲要軟嫩只要加米酒略醃即可，不必加粉
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