塩麴黑胡椒牛肉絲

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快速的一道料理,加了塩麴調味,肉絲軟嫩,甜豆香脆
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食材

牛肉絲 300g
甜豆 1碗
玉米筍 2支
紅蘿蔔 1片
米酒 1匙
塩麴 1匙
胡椒粉 少許
醬油 1小匙
  • 1 牛肉絲塩麴、醬油、米酒、胡椒粉略醃
  • 2 炒熟牛肉絲
  • 3 滾水中加入油燙熟甜豆、玉米筍、紅蘿蔔
  • 4 擺盤
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小撇步

米酒具有軟化肉質的效果,所以牛肉絲要軟嫩只要加米酒略醃即可,不必加粉

2014/11/20 發表 1,309 瀏覽

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