桂圓甜米糕

糯米味甘性溫，入脾胃、肺經，還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際，適時吃些糯米製品，對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮，酒精在蒸煮過程揮發，嚐不出酒味只有淡淡的香氣，沒有浸泡過的糯米，顆粒分明，晶瑩剔透，不致糊化，更為Q彈爽口。