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annie
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桂圓甜米糕

桂圓甜米糕

描述

糯米味甘性溫,入脾胃、肺經,還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際,適時吃些糯米製品,對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮,酒精在蒸煮過程揮發,嚐不出酒味只有淡淡的香氣,沒有浸泡過的糯米,顆粒分明,晶瑩剔透,不致糊化,更為Q彈爽口。

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食材

步驟

  • 圓糯米洗淨,不需浸泡,瀝乾直接加入米酒,在電鍋中煮熟.

    圓糯米洗淨,不需浸泡,瀝乾直接加入米酒,在電鍋中煮熟.

  • 煮好後再悶10分鐘,然後加入糖、桂圓肉與沙拉油,趁熱拌勻,再按下電鍋開関,再煮2分鐘即可。

    煮好後再悶10分鐘,然後加入糖、桂圓肉與沙拉油,趁熱拌勻,再按下電鍋開関,再煮2分鐘即可。

  • 容器中抹油,放入米糕,壓緊後扣出。

    容器中抹油,放入米糕,壓緊後扣出。

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annie 770 食譜 2,034 粉絲

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