桂圓甜米糕 糯米味甘性溫,入脾胃、肺經,還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際,適時吃些糯米製品,對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮,酒精在蒸煮過程揮...

桂圓甜米糕


annie
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糯米味甘性溫,入脾胃、肺經,還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際,適時吃些糯米製品,對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮,酒精在蒸煮過程揮發,嚐不出酒味只有淡淡的香氣,沒有浸泡過的糯米,顆粒分明,晶瑩剔透,不致糊化,更為Q彈爽口。

食材
3杯
半杯
1杯
2又3/4杯
1大匙
  • 1
    圓糯米洗淨,不需浸泡,瀝乾直接加入米酒,在電鍋中煮熟.
  • 2
    煮好後再悶10分鐘,然後加入糖、桂圓肉與沙拉油,趁熱拌勻,再按下電鍋開関,再煮2分鐘即可。
  • 3
    容器中抹油,放入米糕,壓緊後扣出。
2014/12/12 發表 1.1 萬 瀏覽
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