桂圓甜米糕

268 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

糯米味甘性溫,入脾胃、肺經,還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際,適時吃些糯米製品,對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮,酒精在蒸煮過程揮發,嚐不出酒味只有淡淡的香氣,沒有浸泡過的糯米,顆粒分明,晶瑩剔透,不致糊化,更為Q彈爽口。

食材

圓糯米 3杯
二砂糖 半杯
桂圓肉 1杯
米酒 2又3/4杯
沙拉油 1大匙
  • 1 圓糯米洗淨,不需浸泡,瀝乾直接加入米酒,在電鍋中煮熟.
  • 2 煮好後再悶10分鐘,然後加入糖、桂圓肉與沙拉油,趁熱拌勻,再按下電鍋開関,再煮2分鐘即可。
  • 3 容器中抹油,放入米糕,壓緊後扣出。
贊助
2014/12/12 發表 9,864 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣