annie 770 食譜 2,033 粉絲 追蹤 桂圓甜米糕 描述 糯米味甘性溫,入脾胃、肺經,還有抗寒為身體加熱的功效。在此初冬之際,適時吃些糯米製品,對身體總會起到一些保養效果。這道米糕完全用米酒蒸煮,酒精在蒸煮過程揮發,嚐不出酒味只有淡淡的香氣,沒有浸泡過的糯米,顆粒分明,晶瑩剔透,不致糊化,更為Q彈爽口。 #中式點心 296 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 圓糯米 3杯 二砂糖 半杯 桂圓肉 1杯 米酒 2又3/4杯 沙拉油 1大匙 步驟 圓糯米洗淨,不需浸泡,瀝乾直接加入米酒,在電鍋中煮熟. 煮好後再悶10分鐘,然後加入糖、桂圓肉與沙拉油,趁熱拌勻,再按下電鍋開関,再煮2分鐘即可。 容器中抹油,放入米糕,壓緊後扣出。 1.8 萬 瀏覽 2014/12/12 發表