自製洛神花果醬

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能在洛神花不當造的季節仍嘗到其特有的味道

食材 30 分鐘

新鮮洛神花 400g
黑糖/砂糖 200-300g
400ml
  • 1 只有花瓣部份才有用,中間的花蕊部份切走
  • 2 加入同等份量的水,30-50%花瓣重量的糖 (隨個人喜好),小火慢煮約 20 分鐘
  • 3 煮至質地變稠就可熄火
  • 4 洗淨後,用烤箱烤玻璃容器 100度 20分鐘更可徹底消毒
  • 5 放入雪櫃 (中層)可保存1-2星期
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小撇步

必須是新鮮的洛神花才能做果醬,洛神花乾是不可以的

2014/11/18 發表 4,937 瀏覽

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