自製洛神花果醬
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能在洛神花不當造的季節仍嘗到其特有的味道
時間
30
分鐘
食材
新鮮洛神花
400g
黑糖／砂糖
200-300g
水
400ml
-
1只有花瓣部份才有用，中間的花蕊部份切走 -
2加入同等份量的水，30-50%花瓣重量的糖 （隨個人喜好），小火慢煮約 20 分鐘
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3煮至質地變稠就可熄火
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4洗淨後，用烤箱烤玻璃容器 100度 20分鐘更可徹底消毒
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5放入雪櫃 （中層）可保存1-2星期
小撇步
必須是新鮮的洛神花才能做果醬，洛神花乾是不可以的