百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
塔塔的美味實驗廚房
15 食譜 142 粉絲

【幸福御守】萬用蒜辣油

【幸福御守】萬用蒜辣油

描述

只需要簡單的材料便可製作完成的蒜辣油,在國外的廚房中被視為像是料理食材中的寶物,只要事先備好一鍋蒜辣油,無論是炒義大利麵、炒蔬菜、炒海鮮等等…都可以使用並省去爆香、或製作醬汁的手續。

下一篇將會為大家介紹蒜辣油的用法

94 說讚

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先將洋蔥切成細丁、紅蔥頭頭切成粗末、朝天椒切片

  • 將三公升的橄欖油及食材一同放入厚鍋中並稍稍的攪拌。

  • 將厚鍋放置瓦斯爐上,並以最小的火力開始熬煮(熬煮過程需不時的攪拌,火力勿大,越小越好),接著等油鍋底部開始不斷的冒上氣泡後,便開始計時一小時,邊煮邊拌。

  • 拌煮一小時後,將其靜置至完全冷卻,並倒入已用熱水燙洗過並晾乾的玻璃瓶中保存,使用時須用乾淨無水的湯匙來撈取,以免造成水份引起變質問題。

    拌煮一小時後,將其靜置至完全冷卻,並倒入已用熱水燙洗過並晾乾的玻璃瓶中保存,使用時須用乾淨無水的湯匙來撈取,以免造成水份引起變質問題。

小撇步

食材建議用刀切的方法來處置,儘量避免使用調理機或是果汁機之類的機器,以免蔥蒜中的黏液過份釋出,而使食材易沾鍋或是保存過程引起變質問題。

5,177 瀏覽
avatar
塔塔的美味實驗廚房 15 食譜 142 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 花椰菜 高麗菜飯 杏鮑菇 鮭魚 義大利麵 馬鈴薯 南瓜 台式泡菜 番茄 地瓜 高麗菜 菠菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 金針菇 四季豆 小黃瓜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 排骨 雞湯 滷肉 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 湯麵 雞肉 番茄炒蛋 櫛瓜 瓜仔肉 茄子 低脂高蛋白 粽子 糖醋排骨 玉米濃湯 竹筍 打拋豬 麻婆豆腐 娃娃菜 餅乾 酸辣湯 炒飯 豆腐 涼拌小黃瓜 炒麵 白菜滷 香菇雞湯 家常菜 早餐