瑪莉廚房:香酥麵腸

2014/11/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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介紹一道簡單、好吃又下飯
素食者也可食用的料理

《香酥麵腸》也是一道來自《傳承家的味道》
這是娘家媽媽料理的佳餚中
同樣讓我無法忘懷,會偶爾想念的味道~

食材

麵腸 5~6條
酌量
沙拉油 酌量
味醂、素蠔油 少許
少許
  • 1 麵腸先以清水沖洗一下,瀝乾水份 一條麵腸等分切成約五塊 將麵腸由中心點掐進去由內往外反折翻出 麵腸就會成為不規則的形狀
  • 2 起油鍋,先將炒鍋內的水份燒乾 倒入適量的沙拉油中大火將油燒熱 轉中小火趁著油熱倒進麵腸 炸至表面呈現金黃即可撈起將油瀝乾
  • 3 另起油鍋,倒一點沙拉油把薑絲爆香 轉中小火倒進麵腸、些許味醂、素蠔油和糖一起拌炒入味 ※喜歡軟嫩一點口感的可添加些許溫水,煮至水份收乾即可起鍋裝盤
  • 4 這盤麵腸,酥酥脆脆又香又下飯 醬汁更讓麵腸的色澤油亮美麗 沒有繁雜的程序,簡單易作的一道好吃料理 可以動手試試看唷!!
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