南洋沙嗲G肉串🌿全素

觀音山素食料理簡單做
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描述

沙嗲又名沙嗲串燒、沙嗲串,源起於東南亞,是一道受歡迎的美食。觀音山主廚使用麵腸製成G肉串,慢火煎過的G肉串酥脆,裹上特製香濃沙嗲醬,濃濃的花生香氣及椰奶香在嘴中化開,美味的讓人不禁想要再來一串。快跟著觀音山主廚,一起素食料理簡單做吧!

🌈影音食譜:https://youtu.be/VIolC3KYVDA

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

6條
30克
30克
30克
30克
30克
6匙
1罐
適量
適量
適量
少許
1匙

步驟

  • 準備所需食材。

    準備所需食材。

  • 【刀工/前處理】
麵腸剝成長片狀。

    【刀工/前處理】 麵腸剝成長片狀。

  • 用竹籤串起來。

    用竹籤串起來。

  • 【沙嗲醬】
熱鍋熱油,爆香薑末。

    【沙嗲醬】 熱鍋熱油,爆香薑末。

  • 依序下薑黃粉、香茅粉、辣椒粉、香菜梗炒香。

    依序下薑黃粉、香茅粉、辣椒粉、香菜梗炒香。

  • 加入椰奶煮滾,接著下花生粉、糖及鹽巴調味。

    加入椰奶煮滾,接著下花生粉、糖及鹽巴調味。

  • 最後加入醬油、沙茶。

    最後加入醬油、沙茶。

  • 煮到濃稠即可。

    煮到濃稠即可。

  • 平底鍋加熱,加入油慢火煎G肉串至稍微上色。

    平底鍋加熱,加入油慢火煎G肉串至稍微上色。

  • 沾上沙嗲醬汁,再繼續煎至微焦,即可擺盤上桌!

    沾上沙嗲醬汁,再繼續煎至微焦,即可擺盤上桌!

  • 完成!

    完成!

小撇步

慈悲的 龍德上師成立「觀音山蔬食館」提倡健康素食、慈悲護生,以"觀音山素食料理簡單做"的理念,提供多款素食食譜,讓您一學就會!😊

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