♥我的手作料理♥ 紅酒薑汁燉牛肉


Sakura Wang
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限12字

最近老薑漲很兇,天氣一冷薑的用量又很大,沒事就來個薑母鴨或羊肉爐,還好我平常有儲糧,上傳統市場有現榨的薑汁,買一大瓶回來裝冰塊盒冷凍,半年不用煩惱薑,今天燉牛肉就可以很豪邁的加了

食材

500g
1條
半顆
半碗
5粒
3條
半瓶
1大匙
調味料
1小匙
2小匙
1小匙
1大匙
  • 牛肋條切適口大小,擦乾血水,一小匙橄欖油潤鍋燒
熱入牛肉煎至變色即可撈出備用.

    牛肋條切適口大小,擦乾血水,一小匙橄欖油潤鍋燒 熱入牛肉煎至變色即可撈出備用.

  • 洋蔥切塊,培根切段,馬鈴薯削皮後切滾刀塊,紅蘿蔔
削去皮切小塊.

    洋蔥切塊,培根切段,馬鈴薯削皮後切滾刀塊,紅蘿蔔 削去皮切小塊.

  • 奶油一大匙入鍋,入蒜粒,洋蔥塊炒香再入培根續炒,

    奶油一大匙入鍋,入蒜粒,洋蔥塊炒香再入培根續炒,

  • 培根微焦入牛肉

    培根微焦入牛肉

  • 倒入半碗薑汁,蕃茄醬同炒片刻

    倒入半碗薑汁,蕃茄醬同炒片刻

  • 最後入馬鈴薯,紅蘿蔔,調味料(鹽,醬油,冰糖)拌勻.

    最後入馬鈴薯,紅蘿蔔,調味料(鹽,醬油,冰糖)拌勻.

  • 倒入紅酒(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮40分鐘.

    倒入紅酒(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮40分鐘.

  • 毛豆汆燙,放入牛肉鍋略拌,撒下義大利香料,中西合
壁的燉牛肉上桌了.

    毛豆汆燙,放入牛肉鍋略拌,撒下義大利香料,中西合 壁的燉牛肉上桌了.

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