♥我的手作料理♥ 紅酒薑汁燉牛肉

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最近老薑漲很兇,天氣一冷薑的用量又很大,沒事就來個薑母鴨或羊肉爐,還好我平常有儲糧,上傳統市場有現榨的薑汁,買一大瓶回來裝冰塊盒冷凍,半年不用煩惱薑,今天燉牛肉就可以很豪邁的加了

食材

牛肋條 500g
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯中型 1顆
洋蔥 半顆
薑汁 半碗
5粒
培根 3條
紅酒 半瓶
毛豆 1大匙
調味料
醬油 1小匙
冰糖 2小匙
1小匙
蕃茄醬 1大匙
義大利香料 適量
  • 1 牛肋條切適口大小,擦乾血水,一小匙橄欖油潤鍋燒 熱入牛肉煎至變色即可撈出備用.
  • 2 洋蔥切塊,培根切段,馬鈴薯削皮後切滾刀塊,紅蘿蔔 削去皮切小塊.
  • 3 奶油一大匙入鍋,入蒜粒,洋蔥塊炒香再入培根續炒,
  • 4 培根微焦入牛肉
  • 5 倒入半碗薑汁,蕃茄醬同炒片刻
  • 6 最後入馬鈴薯,紅蘿蔔,調味料(鹽,醬油,冰糖)拌勻.
  • 7 倒入紅酒(淹食材即可)蓋上鍋蓋悶煮40分鐘.
  • 8 毛豆汆燙,放入牛肉鍋略拌,撒下義大利香料,中西合 壁的燉牛肉上桌了.
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2014/11/16 發表 4,933 瀏覽

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