紅麴燒肉

 慢活i•cook
61 食譜 173 粉絲

描述

憑記憶寫出孩子們喜歡的料理是一種回憶,儘量寫簡單是為了讓孩子們將來容易讀懂;這是一份孩子們會喜歡的料理。

時間

10 分鐘

食材

酥炸材料
適量
1 個
醃料
400 公克
6-7瓣
1 大匙
1 大匙
80 公克

步驟

  • 備料1。

    備料1。

  • 將[醃料]全部放入中型夾鏈袋內馬殺雞, 放入冷藏夜使用。記得大蒜要拍拍碎。

    醃料全部放入中型夾鏈袋內馬殺雞, 放入冷藏夜使用。記得大蒜要拍拍碎。

  • 備料2,[酥炸材料]+醃好的夾心肉。

    備料2,酥炸材料+醃好的夾心肉。

  • 夾心肉抹上薄薄的蛋白後雙面沾上地瓜粉入油鍋, 180度C, 7分鐘快炸好時開大火收油起鍋。

    夾心肉抹上薄薄的蛋白後雙面沾上地瓜粉入油鍋, 180度C, 7分鐘快炸好時開大火收油起鍋。

  • 整塊炸好,香噴噴。

    整塊炸好,香噴噴。

  • 切片盛盤, 大愛啊!💖

    切片盛盤, 大愛啊!💖

小撇步

1、由於紅麴內有糖份, 炸過頭後會呈現焦黑, 油炸時候的火候大小需要特別留意 。2、肉片不宜太厚, 我認為理想的厚度是2公分左右, 當然可以拿肉鎚先搥搥斷筋後好入口喔!3、可以一次多醃幾份, 分包放冷凍, 需要時拿出使用, 省心。

5,996 瀏覽
分享至:
avatar
慢活i•cook 61 食譜 173 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 胖小貓
    胖小貓

    想問你炸是用什麼鍋炸的? 嗯嗯,謝謝

    您好, 是一般的炒菜鍋。有深度的鍋都可以。

網友都在看

大家都在查

秋葵 酪梨 滷肉 豆腐 櫛瓜 萬聖節餅乾 雪q餅 蚵仔 甜不辣 茄子 金針菇 蓮藕 早餐 南瓜 絲瓜 水煮蛋 冬瓜 洋蔥 苦瓜 杏鮑菇 菱角 地瓜 巫婆手指餅乾 韭菜 電鍋 空心菜 馬鈴薯 餅乾 雞胸肉 奶酪 螃蟹 竹筍 栗子 山藥 玉米筍 家常菜 秋刀魚 梨子 義大利麵 豬血糕 古早味蛋糕 青椒 馬鈴薯燉肉 毛豆 地瓜葉 蛋糕 氣炸鍋