《料理花花》家常控肉


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好吃的家常控肉,這道菜一上桌一次可以扒好幾碗飯,快速又簡單,快來學學吧♥

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
夾心肉(或五花肉)
400g
蒜頭
6辦
辣椒
適量
八角
3個
醬油
適量
米酒
適量
砂糖
適量
依個人喜好添加
適量
  • 1
    準備材料:洗淨豬肉,蒜頭,辣椒,八角,醬油,米酒,砂糖
  • 2
    先將洗淨的豬肉放入滾水川燙去惺味
  • 3
    肉燙好後,另取一個炒鍋放入少許油,放入燙好的肉拌炒一下放入八角繼續拌炒
  • 4
    在倒入醬油,繼續拌炒一下,使肉有一點顏色
  • 5
    再加入米酒進去煮,米酒不能太少哦
  • 6
    煮到肉煮滾後,加入砂糖,拌進去煮,砂糖會使肉的顏色很漂亮
  • 7
    在加入辣椒拌炒
  • 8
    把火關掉,另外拿一個湯鍋,把肉和蒜頭放進電鍋裡煮,外鍋先放一杯半的水煮讓肉入味
  • 9
    之後在放入水煮蛋,再加半碗水進去滷汁攪拌繼續煮,外鍋再放入1杯半的水繼續煮
  • 10
    完成後可以悶一下會更軟之後就可成盤♥
小撇步

1.調味料類都可以依個人喜歡的鹹度甜度調整
2.可以放入一些豆干,蛋等等東西進去跟著滷也很好吃哦

2017/07/03 發表 1,108 瀏覽
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