J.C House 16 食譜 19 粉絲 追蹤 「筋」奇鬥艷--牛筋料理 描述 此料理只要選對好的滷味(牛筋、牛肉原汁)與新鮮的彩椒,就可以讓令小朋友卻步的青椒變得很討喜又好吃。 完整介紹請上: http://it875317.pixnet.net/blog/post/398049433 #家常食材 #牛肉 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青椒 一顆 黃甜椒 一顆 紅甜椒 一顆 蓮藕水 適中 香菜 適中 牛筋(已滷好) 一份 牛肉原汁 半碗 步驟 洗淨青椒與甜椒,去蒂,去籽核,並切片 洗淨香菜,切小段 在炒鍋內放少許油,炒青、黃、紅椒,盛起備用,(喜歡少油的朋友們,也可改以水煮) 在炒鍋內倒入牛肉原汁,並視原汁多寡加入蓮藕水勾芡,攪拌均勻 接著加入牛筋,翻炒 盛盤後,放上一些香菜即完成了 小撇步 蓮藕水勾芡,要邊勾邊看情況,菜的湯汁多,水就要調得濃,湯汁少就要調得稀,邊炒邊決定芡汁是否要增加,不要一口氣全倒下去,這道菜勾芡不用太濃稠喔~。 3,472 瀏覽 2014/11/15 發表