綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 涼拌辣菜心 描述 醃菜心時,先加入糖拌後,再加入鹽,這樣涼拌出來的菜心不會太鹹,菜心也很有脆度,很簡單的一道涼拌菜心~ #素食 #蔬食 309 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 菜心(去皮淨重) 200克 糖 1茶匙 鹽 1/4茶匙 辣豆瓣醬 1/2茶匙 香菜 少許 步驟 菜心先用手將硬皮剝除,再用削皮器仔細將纖維刮除 切成片狀 先加入糖,用手的溫度將糖拌融化 接著加入鹽拌勻,靜置2-3小時讓菜心出水 把水倒掉,加入辣豆瓣醬和切細的香菜攪拌均勻 簡單的涼拌辣菜心很開胃喔~ 小撇步 我使用綠花椰菜的菜心製作 1.5 萬 瀏覽 2014/11/15 發表