雪花煎餃


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家中常備冷凍水餃,偷懶不想煮飯的時候輕輕鬆鬆就可以端出一盤像樣的煎餃。

配上旁邊酥酥脆脆的"雪花邊"好香好好吃!!

水餃做法請參考: https://icook.tw/recipes/91820

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
10顆
1大匙
1杯
1小匙
  • 準備一碗麵粉水均勻混合,備用 (麵粉一匙就可以了,不需要太多,才會有蕾絲邊的效果)

    準備一碗麵粉水均勻混合,備用 (麵粉一匙就可以了,不需要太多,才會有蕾絲邊的效果)

  • 用中火熱平底鍋跟油,放入冷凍水餃,煎大約1分鐘

    用中火熱平底鍋跟油,放入冷凍水餃,煎大約1分鐘

  • 倒入麵粉水 (大約淹蓋1/3 到1/2冷凍水餃)

    倒入麵粉水 (大約淹蓋1/3 到1/2冷凍水餃)

  • 蓋上鍋蓋,等麵粉水滾之後轉中小火,悶煮約15分鐘

    蓋上鍋蓋,等麵粉水滾之後轉中小火,悶煮約15分鐘

  • 15分鐘後,打開鍋蓋讓水繼續蒸發

    15分鐘後,打開鍋蓋讓水繼續蒸發

  • 麵粉水快蒸發乾時,轉小火,輕輕移動鍋子均勻受熱讓麵粉水完全蒸發變脆且金黃即可關火

    麵粉水快蒸發乾時,轉小火,輕輕移動鍋子均勻受熱讓麵粉水完全蒸發變脆且金黃即可關火

  • 輕輕搖動鍋子確認沒有沾鍋,用一個盤子倒扣雪花煎餃,就可以上菜囉!!

    輕輕搖動鍋子確認沒有沾鍋,用一個盤子倒扣雪花煎餃,就可以上菜囉!!

小撇步

水餃做法請參考: https://icook.tw/recipes/91820

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