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Renny

62 食譜 1,126 粉絲

脆皮雪花煎餃

脆皮雪花煎餃

描述

只要一點小技巧，在家也能煎出漂亮的雪花煎餃。

943 說讚 17 一起做 3 留言

食材

冷凍水餃

數顆
麵粉

適量
水

適量

步驟

鍋子加熱，倒入一點油
水餃整齊的排進鍋子裡，中火煎個3分鐘。
麵粉拌水，比例約1:8拌勻，倒入鍋中淹過水餃的1/3，蓋上鍋蓋悶煎約10分鐘左右。
鍋蓋掀開後，麵粉水若還沒乾就繼續煎，煎到邊微焦，盤子倒扣在鍋子裡，翻面就可輕鬆取出。
漂亮的雪花煎餃就完成了。

2.2 萬瀏覽

2016/10/02 發表

Renny 62 食譜 1,126 粉絲

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有 17 個一起做

脆皮雪花煎餃：moka 一起做

moka
還行...

脆皮雪花煎餃：Sandra 一起做

Sandra
簡單，好吃！

脆皮雪花煎餃：Peter Lee 一起做

Peter Lee
謝謝分享！讓煎餃變得如此有趣～

董鈺惠
太簡單了，又美味。

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

玲
請問麵粉有分低筋高筋什麼嘛？謝謝
8 years ago
作者Renny
我用低筋麵粉喔！
8 years ago
L
我做出來的焦掉了><，請問悶煎時的火一樣是用中火嗎? 我的水餃沒有完全退冰，所以我有多悶兩分鐘
9 years ago
作者Renny
我也是沒有退冰直接下去煎，照理說鍋子裡若還有水，應該是不會焦掉，你會不會是水放太少了？
9 years ago
Yi-Sheng Lin
是水8麵粉1嗎？
9 years ago
作者Renny
是的麵粉1、水8。抓大概的比例就可以了，麵粉水若比較濃稠，煎起來的麵皮較厚，也要煎比較久，麵粉水若較稀釋，煎出來的麵皮較薄較脆，也容易出現雪花，給妳參考喔！
9 years ago

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