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陳怡文

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炸鮮奶

炸鮮奶

描述

一口咬下濃濃的奶味。好滿足啊。

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食材

鮮奶

適量
糖

適量
玉米粉

適量
酥炸粉

適量
水

適量

步驟

拿個鍋子將鮮奶倒入，再加少許的糖(甜度可以自已決定)。開小火加熱。
用個小碗倒入少許的鮮奶，再加入適量的玉米粉攪拌均勻，等到鍋子裡的鮮奶糖都溶化了，就可以加入剛才準備的玉米粉水，類似勾欠，快速攪拌均勻到有點稠稠的(火可以關掉了。
趁熱，將鍋子裡的鮮奶倒到大盤子(底部可以放可耐熱的袋子，較好取出。
冷確後的鮮奶(放到冰箱)冷藏就好。冰個一晚，就可以拿出來切塊，沾酥炸粉漿下去炸，只要酥炸粉成型就可以取出裝盤享用。

小撇步

油溫不可太高。

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2014/11/12 發表

陳怡文 8 食譜 13 粉絲

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