大阪風章魚燒~在家也能輕鬆做!!

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描述

下雨天不知道要幹嘛,就叫三五好友來家開個章魚燒派對吧!!配上啤酒,一掃陰雨綿綿的陰鬱。

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

麵糊(32顆份)
2個
20cc
600cc
內餡
適量
適量

步驟

  • 將水、牛奶、過篩低筋麵粉、蛋混合均勻。

    將水、牛奶、過篩低筋麵粉、蛋混合均勻。

  • 將章魚燒機以200度先預熱,再刷上油。

    將章魚燒機以200度先預熱,再刷上油。

  • 倒入約章魚燒模一半的麵糊後,將料依章魚→蔥→炸麵衣→紅薑絲放入後,再將麵糊補到滿出來。
※若要加高麗菜則在紅薑絲後放入。

    倒入約章魚燒模一半的麵糊後,將料依章魚→蔥→炸麵衣→紅薑絲放入後,再將麵糊補到滿出來。 ※若要加高麗菜則在紅薑絲後放入。

  • 約1分半後第一次翻面。

    約1分半後第一次翻面。

  • 接下來一邊調整章魚燒形狀,一邊等到上色後就可以裝盤,淋上章魚燒醬、美乃滋、海苔粉、柴魚片即可。

    接下來一邊調整章魚燒形狀,一邊等到上色後就可以裝盤,淋上章魚燒醬、美乃滋、海苔粉、柴魚片即可。

小撇步

1. 做麵糊的時候,先將水跟蛋攪拌均勻後,再分次加入過篩麵粉較不易產生結塊。
2. 在台灣不容易找到炸麵衣(天かす)的話,可用蝦餅代替。

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再來一份美味料理吧! I love food, and I also love sharing how I fall in love with food. 📍Taipei & Tokyo

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