整顆蕃茄蛋包飯
描述
最近紅透半邊天的整顆蕃茄飯，簡單到不可思議又頗受好評，讓人忍不住手癢想來試試看!! 剛好靈機一動在上面加一個歐姆蛋，就變成日式蛋包飯了。省略了蕃茄炒飯的工序，在等待煮飯的時間還可以做其他的事情，最後只要煎蛋、裝盤就完成了！而且用煮的蕃茄飯比較營養健康又少油，超好吃!!
中英版食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-6f
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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洗好米，裝好水，將所有切好的食材放進電鍋內鍋中，最後在中間放上整顆蕃茄，送進電鍋裡煮飯，整顆蕃茄飯就算完成了!! (是不是超簡單!!!)
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當飯蒸好後，用飯匙將蕃茄壓碎，和著醬汁和配料均勻拌入飯中
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裝一碗飯，倒扣到盤子上備用
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均勻打散3顆蛋，拌入鹽和胡椒。中-小火預熱平底鍋，均勻沾上融化的奶油，將蛋汁倒入平底鍋中。輕輕的從外到內畫圓圈攪拌蛋汁(像做炒蛋一樣)
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到約六七分熟的時候，傾斜鍋子，慢慢翻捲成歐姆蛋。
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快速的移到蕃茄飯上，避免餘溫讓歐姆蛋過熟。
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用刀子將歐姆蛋從中間切開，平鋪在蕃茄飯上
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上面灑上一點帕西里和擠上番茄醬，就可以上菜囉!!
小撇步
因為我平常口味就比較清淡，食譜裡面的調味是自己亂估的，煮出來沒有很鹹喔～口味比較重的朋友可以酌量調整調味料，不過還是建議吃清淡一點比較健康!
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