整顆蕃茄蛋包飯

123 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

最近紅透半邊天的整顆蕃茄飯,簡單到不可思議又頗受好評,讓人忍不住手癢想來試試看!! 剛好靈機一動在上面加一個歐姆蛋,就變成日式蛋包飯了。省略了蕃茄炒飯的工序,在等待煮飯的時間還可以做其他的事情,最後只要煎蛋、裝盤就完成了!而且用煮的蕃茄飯比較營養健康又少油,超好吃!!
中英版食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-6f

食材 (2 人份 45 分鐘

整顆蕃茄飯
1.5 杯
1.5 杯
火腿 2-3片切丁
鴻喜菇 半杯切丁
1 根切蔥花
海鹽 1/2 小匙
橄欖油 1/2 小匙
黑胡椒 1/2 小匙
蕃茄 1顆
歐姆蛋
3顆
海鹽 1/4 小匙
黑胡椒 1/2 小匙
無鹽奶油 1 大匙
裝飾
乾燥帕西里 適量
蕃茄醬 適量
  • 1 洗好米,裝好水,將所有切好的食材放進電鍋內鍋中,最後在中間放上整顆蕃茄,送進電鍋裡煮飯,整顆蕃茄飯就算完成了!! (是不是超簡單!!!)
  • 2 當飯蒸好後,用飯匙將蕃茄壓碎,和著醬汁和配料均勻拌入飯中
  • 3 裝一碗飯,倒扣到盤子上備用
  • 4 均勻打散3顆蛋,拌入鹽和胡椒。中-小火預熱平底鍋,均勻沾上融化的奶油,將蛋汁倒入平底鍋中。輕輕的從外到內畫圓圈攪拌蛋汁(像做炒蛋一樣)
  • 5 到約六七分熟的時候,傾斜鍋子,慢慢翻捲成歐姆蛋。
  • 6 快速的移到蕃茄飯上,避免餘溫讓歐姆蛋過熟。
  • 7 用刀子將歐姆蛋從中間切開,平鋪在蕃茄飯上
  • 8 上面灑上一點帕西里和擠上番茄醬,就可以上菜囉!!
贊助

小撇步

因為我平常口味就比較清淡,食譜裡面的調味是自己亂估的,煮出來沒有很鹹喔~口味比較重的朋友可以酌量調整調味料,不過還是建議吃清淡一點比較健康!

歡迎加入Mon's Tasty Life 愛吃鬼享樂生活誌: https://www.facebook.com/monstasty

2014/11/12 發表 3,665 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣