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凱特行灶腳
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水菜炒豬肉

水菜炒豬肉

描述

是模仿打拋豬的作法,買不到打拋葉又不吃九層塔,那就來試試京水菜吧!

水菜又叫京都水菜、京水菜、日本蕪菁,富含維生素A、C、B2、鈣、鐵...等,在壽喜燒或日式火鍋很常見喔!

60 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 京水菜洗淨切段、小蕃茄切半(長邊)、頭切末。

  • 小蕃茄的剖面向下放在鍋裡,排在一邊,另一邊放豬絞肉,不必放油,開中火煎一下。

  • 豬絞肉會釋放出油份,放入末炒香,再全部炒在一起,趁鍋氣上來時,1小匙白酒放入嗆鍋。

  • 放入醬油炒出醬香,嗆白酒,放冰糖拌炒,再放入水,放入京水菜的梗拌炒,再放入葉子的部份炒一下就完成了。

  • 起鍋前關火滴一點檸檬汁(也可以不要),盛盤。

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凱特行灶腳 26 食譜 82 粉絲

每天下班後有1小時可以準備3人晚餐,希望用簡單食材、方法作出美味料理,輕鬆上桌。

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