義大利捲麵 Cannelloni

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菠菜起司 義大利捲麵
Spinach Ricotta Cannelloni

這是利用千層麵皮做的捲麵
Ricotta 跟菠菜的好滋味
讓您把千層麵皮做成Lasagna以外
還可以做點別的~ 也一樣很美味

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

千層麵皮 8片
番茄醬 1罐
義大利香料 兩湯匙
Ricotta 起司 1罐
Parmesan 起司 適量
Mozarrela 起司 適量
菠菜 一把
橄欖油 適量
蛋黃 1顆
洋蔥 1顆
蒜頭 5辦
黑胡椒 少許
奶油 適量
適量
  • 1 可參考我用的材料。 如果你能找到更好的當然可隨意變化
  • 2 橄欖油熱鍋 把切丁的洋蔥跟蒜頭炒香 然後把菠菜放進去炒軟 不要炒太久歐
  • 3 奶油熱鍋 用洋蔥丁根蒜頭加上番茄醬 加入鹽黑胡椒 義大利香料 煮成義大利番茄醬汁當作底 (無肉不歡的 可以加入些絞肉)
  • 4 把 義大利香料 或 羅勒葉 跟蛋黃 加入Ricotta 起司中 攪拌均勻 當餡料
  • 5 把義大利千層麵 放入鹽水煮軟後 攤平把剛剛炒好的菠菜放上去 然後加入 調好的 Ricotta 起司醬 然後鋪上一些 Parmesan 起司粉 不要放太多免得捲不起來 基本上Ricotta要多於菠菜 整捲滿出來的樣子
  • 6 烤盤上鋪滿剛炒好的番茄醬 把捲好的卷卷兒放上去 上面撒上澎湃的Mozarella起司 進烤箱(預熱200度) 烤20~25分鐘
  • 7 我有加入一些櫛瓜跟茄子片進去一起烤 也不錯吃歐~
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小撇步

1. 如果找的到 專門做 cannelloni 的大水管麵更好
2.重點在菠菜與Ricotta起司

2014/11/11 發表 2,710 瀏覽

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