櫛瓜雞肉千層麵

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剛入手一批櫛瓜來吃個櫛瓜大餐。
夏南瓜又稱櫛瓜 ,是歐美常見的蔬菜,屬低熱量、低GI(升糖指數)食材,而且富含抗氧化物質 ... 南瓜明顯不同,富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等,營養價值相當豐富。

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

千層麵皮 4片
雞胸肉 150g
綠櫛瓜 1/3條
黃櫛瓜 1/3條
淺綠櫛瓜 1/3條
洋蔥 1/2顆
茄子 1/3條
牛奶 300ml
起司絲 100g
5g
黑胡椒碎粒 少許
百里香 少許
帕馬森起司絲 50g
  • 1將洋蔥、櫛瓜、茄子、雞胸肉切小丁狀(3~4mm)
  • 2熱鍋倒入橄欖油,將洋蔥爆香,雞胸肉炒至變色後,放入櫛瓜、茄子炒軟後,放入牛奶轉小火燉煮5分鐘(牛奶大火加熱會變塊狀),放入調味料調味起鍋備用
  • 3烤箱預熱180度10分鐘
  • 4取一焗烤盤,底層鋪上櫛瓜雞肉白醬,放上半張千層麵皮,再鋪上帕瑪森起司,依此類推層層鋪上後,最上一層將起司絲均勻鋪上,放入烤箱烘烤180度20分鐘,至起司絲上金黃色即可。
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2015/03/16 發表 2,413 瀏覽

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