櫛瓜雞肉千層麵

Name: 櫛瓜雞肉千層麵 by 安柏休日食驗室
Total time: 45 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 千層麵皮 4片; 雞胸肉 150g; 綠櫛瓜 1/3條; 黃櫛瓜 1/3條; 淺綠櫛瓜 1/3條; 洋蔥 1/2顆; 茄子 1/3條; 牛奶 300ml; 起司絲 100g; 鹽 5g; 黑胡椒碎粒 少許; 百里香 少許; 帕馬森起司絲 50g

安柏休日食驗室

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剛入手一批櫛瓜來吃個櫛瓜大餐。
夏南瓜又稱櫛瓜，是歐美常見的蔬菜，屬低熱量、低GI（升糖指數）食材，而且富含抗氧化物質 ... 南瓜明顯不同，富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值相當豐富。

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

4片

150g

1/3條

1/3條

1/3條

1/2顆

1/3條

300ml

100g

少許

少許

50g

1
將洋蔥、櫛瓜、茄子、雞胸肉切小丁狀（3~4mm)
2
熱鍋倒入橄欖油，將洋蔥爆香，雞胸肉炒至變色後，放入櫛瓜、茄子炒軟後，放入牛奶轉小火燉煮5分鐘（牛奶大火加熱會變塊狀），放入調味料調味起鍋備用
3
烤箱預熱180度10分鐘
4
取一焗烤盤，底層鋪上櫛瓜雞肉白醬，放上半張千層麵皮，再鋪上帕瑪森起司，依此類推層層鋪上後，最上一層將起司絲均勻鋪上，放入烤箱烘烤180度20分鐘，至起司絲上金黃色即可。