櫛瓜雞肉千層麵
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剛入手一批櫛瓜來吃個櫛瓜大餐。
夏南瓜又稱櫛瓜 ，是歐美常見的蔬菜，屬低熱量、低GI（升糖指數）食材，而且富含抗氧化物質 ... 南瓜明顯不同，富含胡蘿蔔素、葉黃素、維生素 C 、玉米黃素以及銅、錳、鎂、磷、鉀等，營養價值相當豐富。
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
千層麵皮
4片
雞胸肉
150g
綠櫛瓜
1/3條
黃櫛瓜
1/3條
淺綠櫛瓜
1/3條
洋蔥
1/2顆
茄子
1/3條
牛奶
300ml
起司絲
100g
鹽
5g
黑胡椒碎粒
少許
百里香
少許
帕馬森起司絲
50g
-
1將洋蔥、櫛瓜、茄子、雞胸肉切小丁狀（3~4mm)
-
2熱鍋倒入橄欖油，將洋蔥爆香，雞胸肉炒至變色後，放入櫛瓜、茄子炒軟後，放入牛奶轉小火燉煮5分鐘（牛奶大火加熱會變塊狀），放入調味料調味起鍋備用
-
3烤箱預熱180度10分鐘
-
4取一焗烤盤，底層鋪上櫛瓜雞肉白醬，放上半張千層麵皮，再鋪上帕瑪森起司，依此類推層層鋪上後，最上一層將起司絲均勻鋪上，放入烤箱烘烤180度20分鐘，至起司絲上金黃色即可。