碳烤龍膽石斑下巴

Mayli Chen的簡單煮藝
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謝ㄚ曼達的廚房團長的奶油桂花手抽到我(別打我丫)淳鮮龍膽石斑下巴的肉質非常結實,Q彈好吃喔 !! 老實說是腦公烤的,他說這一定要用烤的才讚 !!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
  • 食材: 龍膽石斑下巴先退冰

    食材: 龍膽石斑下巴先退冰

  • 起碳火~要等到木碳有一半以上燒紅~一開始烤先不要動~有一點點微焦再翻面~小心皮不要黏在架子上~

    起碳火~要等到木碳有一半以上燒紅~一開始烤先不要動~有一點點微焦再翻面~小心皮不要黏在架子上~

  • 二面均勻烤熟就OK囉~用鐵叉住刀肉比較好翻面也比較好制火源~

    二面均勻烤熟就OK囉~用鐵叉住刀肉比較好翻面也比較好制火源~

  • 擺盤就OK囉~碳烤吃原味超香~只加胡椒和檸檬就很好吃喔~

    擺盤就OK囉~碳烤吃原味超香~只加胡椒和檸檬就很好吃喔~

小撇步

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