香辣口水雞

1,453 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

口水雞,在於香辛料豐富的層次,品嘗完後會口水直流~

真的很好吃喔~真的就是一道色、香、味俱全的料理呢!!

食材 (2 人份 30 分鐘

去骨雞腿排 一隻
辣椒 半條
花生碎 適量
醬料
麻油 一小匙
烏醋 一小匙
薑泥 約一小匙
蒜泥 約6瓣
胡麻油 一大匙
豆瓣醬 一小匙
花椒油 些許
醬油 一匙
醬油膏 一小匙
白胡椒粉 些許
白芝麻 適量
  • 1 將買回來的去骨雞腿肉用水煮熟~水裡可放一點青蔥一起煮 我是用大火先滾20分鐘~然後關火悶10分鐘~之後取出用冷水沖涼放冷~會更有嚼勁
  • 2 將以上提到的醬料全都和在一起攪拌均勻
  • 3 若要顧及擺盤美觀~建議要吃的時候先把半碗醬料倒入要盛裝的器皿內~然後擺上切好的雞腿肉,再灑上切碎的香菜及花生碎~最後倒入剩下的醬料就可以囉
贊助

小撇步

1.這道菜的調味料看起來似乎很複雜~但其實是很free的喔~~想吃酸點就醋多放點~想吃辣點就多放點辣椒~想要有嚼勁就多放點花生碎吧!!

2.花生碎:買有鹽的那種花生,放入袋子內敲碎就是花生碎囉!

2014/11/10 發表 2.3 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣