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地瓜堅果麵包

地瓜堅果麵包

描述

地瓜甜堅果香,軟硬交織 芳香可口,呈現最天然香味.....不禁讓人一口接一口

歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535

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食材

步驟

  • 先將地瓜放入電鍋蒸熟,放微涼後入塑膠袋中壓成泥狀。
堅果類打碎備用。

    先將地瓜放入電鍋蒸熟,放微涼後入塑膠袋中壓成泥狀。 堅果類打碎備用。

  • 所有麵糰材料入麵包機中成糰(約14分鐘),靜置50分鐘~發酵至約2倍大。

    所有麵糰材料入麵包機中成糰(約14分鐘),靜置50分鐘~發酵至約2倍大。

  • 將麵糰拍上少許麵粉(防沾黏)後揉成長條, 均勻分割成5等份, 將麵糰揉成小圓球後, 接著用桿麵棍桿成圓餅皮。

    將麵糰拍上少許麵粉(防沾黏)後揉成長條, 均勻分割成5等份, 將麵糰揉成小圓球後, 接著用桿麵棍桿成圓餅皮。

  • 然後包餡整形後,外表灑上南瓜子輕壓一下,再靜置30分鐘做第二次發酵。

    然後包餡整形後,外表灑上南瓜子輕壓一下,再靜置30分鐘做第二次發酵。

  • 入烤箱190度。烤20~25分。外皮酥脆內部自然香甜.....

    入烤箱190度。烤20~25分。外皮酥脆內部自然香甜.....

小撇步

§ 地瓜泥要注意水份和溫度. 完全涼掉很可能變硬.(也不一定.要看地瓜品種及煮的情況).

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