港式香酥椰子塔/椰撻[簡單食譜]
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描述
這個港式椰塔雖然沒有蛋塔那麽受歡迎，但脆脆的塔皮內有濃濃的椰絲香，很美味喔！如你喜歡椰子椰絲，不要錯過喔！
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時間
60
分鐘
食材
步驟
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曲奇塔皮做法： 先用攪拌器打發奶油及糖霜，加蛋，香草精拌勻，再篩入麵粉
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再用手將像麵包糠的粉粒搓成麵糰，分成18至20份
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在蛋塔模內塗一層薄薄的奶油。將一份麵糰搓圓，放在模具內，再用手指將麵糰壓扁，令麵糰平均地鋪在模具內。用叉在塔皮內插數下
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椰絲餡料做法：用小火將牛奶，奶油，椰絲及糖霜拌勻煮兩分鐘，離火待涼
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加入已打發的蛋，鮮奶油，發粉及玉米粉拌勻，放入冰箱半小時
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將椰絲餡料倒入塔內，用烤箱180度c 焗15至20分鐘，關火，讓椰塔待在烤箱內15分鐘，然後放在涼架上待涼即成！
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小撇步
這個食譜可做18至20個小椰塔
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