港式香酥椰子塔/椰撻[簡單食譜]

451 留言 1
6 人跟著做 Thumb a6e0693a727f9806 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

這個港式椰塔雖然沒有蛋塔那麽受歡迎,但脆脆的塔皮內有濃濃的椰絲香,很美味喔!如你喜歡椰子椰絲,不要錯過喔!

請也支持我的Facebook 專頁唷*^O^*
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹調時間60分鐘

食材

塔皮
奶油/牛油 125克
糖霜 55克
1顆
香草精 半茶匙
中筋麵粉 225克
椰絲餡料
牛奶 120ml
奶油/牛油 60克
糖霜 150克
椰絲 190克
鮮奶油 5湯匙
玉米粉/粟粉 4茶匙
3顆
發粉/泡打粉 1/2茶匙
  • 1 曲奇塔皮做法: 先用攪拌器打發奶油及糖霜,加蛋,香草精拌勻,再篩入麵粉
  • 2 再用手將像麵包糠的粉粒搓成麵糰,分成18至20份
  • 3 在蛋塔模內塗一層薄薄的奶油。將一份麵糰搓圓,放在模具內,再用手指將麵糰壓扁,令麵糰平均地鋪在模具內。用叉在塔皮內插數下
  • 4 椰絲餡料做法:用小火將牛奶,奶油,椰絲及糖霜拌勻煮兩分鐘,離火待涼
  • 5 加入已打發的蛋,鮮奶油,發粉及玉米粉拌勻,放入冰箱半小時
  • 6 將椰絲餡料倒入塔內,用烤箱180度c 焗15至20分鐘,關火,讓椰塔待在烤箱內15分鐘,然後放在涼架上待涼即成!
  • 7
贊助

小撇步

這個食譜可做18至20個小椰塔

2014/11/23 發表 1.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 6 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

室溫下能放多久(?!

6 個月前
user_avatar
作者回應

放入密封餅內,一至兩天。享用前再放入烤箱加熱

6 個月前