香辣毛豆莢

1 準備調味料。

2 毛豆清洗乾淨。

3 備ㄧ鍋水，大火煮滾後放毛豆，加入2茶匙的鹽，煮約3-5分鍾，可試自己喜愛毛豆仁的熟成度，（有喜歡硬脆的，有喜歡熟軟的） 確認可以後即可撈起，濾掉水份。

4 另起鍋，放少許油，油熱後放入調味料炒香，關火，再將步驟3.的毛豆莢放入與調味料拌勻。 （此時食用：毛豆仁尚未入味，但可嚐到毛豆仁的清甜）

5 放涼後，放入冰箱冷藏1夜-1天，即可入味品嚐。