味噌炒豬肉

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一直以來,只把味噌做湯底使用,
第一次把味噌入菜,
看似無味,
入口後,才體現味道濃郁卻溫醇
真的很棒!

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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

豬肉片 數片
味噌 一湯匙
20cc內
一支
芝麻 少許
筊白筍(其他蔬菜都可) 少量
2粒
  • 1因為家中有剩的筊白筍(可以放入正好有庫存的蔬菜都行),將蒜和筊白筍放入鍋中先炒,筊白筍會出點水,所以完全不用放油喔。
  • 2待筊白筍半熟,就可以下豬肉片,待豬肉呈現白色就知道快熟了,此時,挖一湯匙味噌加約20cc內的水(千萬不要太多),味噌水調勻後,倒入鍋中豬肉片上。
  • 3整鍋平均拌炒,炒熟後灑上白芝麻和蔥花,即大功告成!
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小撇步

1.味噌水先調好再倒入!
2.芝麻和蔥花另用少許油炒再灑上,更帶得出味道呦。

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2014/11/07 發表 2.3 萬 瀏覽

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