南瓜蔥抓餅
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南瓜蔥抓餅吃起來可真酥香阿
連不愛吃南瓜的人
都沒發現是用南瓜做的呢
食材
南瓜
125g
中筋麵粉
3米杯
溫開水
1/2米杯
玄米油
少許
蔥
2支
白芝麻
少許
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1把南瓜切小塊拿去電鍋蒸軟之後壓成泥備用之後把中筋麵粉加入壓好的南瓜泥裡面加入水搓揉成團,然後蓋上保鮮膜讓他鬆弛個20分鐘 -
2蔥洗好切好之後加入白芝麻,再把鬆弛好的麵糰等分桿成長條狀,之後上面抹上少許的玄米油,鋪上蔥花白芝麻
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3鋪上之後再像門一樣關起來
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4在沿著中線像蝸牛一樣捲起繼續鬆弛15分鐘,這時候鬆弛好的如果沒立即要吃就可冰入冰箱等要吃的時候再拿出來桿開
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5起油鍋把桿開的餅皮放入,煎到恰恰(台語)的時候就翻面,然後再用鍋鏟把它用的皺皺的
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