日式定食風★辣味噌炒雞肉
描述
這道超下飯的雞胸肉料理只要10分鐘, 並且一鍋到底, 搭配豐富的鮮甜蔬菜, 再加上一碗米飯就可以吃得很開心!!(((另外分享料理雞胸肉不乾柴的小祕訣)))
我家阿豆仔有時蔬菜吃太少, 身為人妻就要想辦法讓他多吃蔬菜, 用重口味的豆瓣醬和健康的味噌混合調味, 不知不覺也多吃了一碗飯XD
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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![雞胸肉先用[雞肉醃醬]抓醃10分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
雞胸肉先用雞肉醃醬抓醃10分鐘
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將所有蔬菜切成容易入口的大小
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混合調味料的材料
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以一大匙橄欖油與麻油起油鍋(中火), 雞肉以不碰觸彼此的方式下鍋
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煎至七分熟就先起鍋, 若雞肉量比較多, 最好分兩次煎
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加入花椰菜和西洋芹一起拌炒, 約1~2分鐘即可起鍋
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不換鍋, 放入雞胸肉, 蘑菇和 調味料, 煮至雞肉熟透
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最後加入蔬菜快速拌炒一下, 即可上菜享用了
![雞胸肉先用[雞肉醃醬]抓醃10分鐘](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F396711%2F15e1e1ef480a8908.jpg&width=800)
![混合[調味料]的材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F396709%2F7b076cee02e36b4e.jpg&width=800)
![不換鍋, 放入雞胸肉, 蘑菇和 [調味料], 煮至雞肉熟透](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F396716%2F244d3b6f5b93fa09.jpg&width=800)
小撇步
1. 要使雞胸肉不乾柴, 就在醃料中加太白粉(或玉米粉), 先下鍋煎到七分熟, 鎖住肉汁
2. 將雞肉和蔬菜分開炒熟, 最後再快速拌炒一下, 就可以避免烹飪時間太長, 雞肉才不會變乾喔(綠色蔬菜也不會變色)更多美國WOW大小事, 快來找我聊天吧www.facebook.com/wowuskitchen
