味噌雞肉炒青椒

Marc
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描述

常見的日本便當菜色,備料簡單且出菜迅速,而且還很下飯!

完整版筆記: http://tinyurl.com/y8a7onup

份量

2 人份

食材

1塊
1個
適量
2大匙
1大匙
2大匙

步驟

  • 先將雞腿排肉去除肥肉,不去皮直接切小塊,將雞腿肉裹上一層薄薄的太白粉

  • 青椒切成小片(切成比雞腿肉稍小),然後把味噌、糖、米酒三者混合成味噌醬

  • 熱鍋下油,雞腿肉放入鍋中煎到兩面都有點微黃,就趕快把青椒片也下鍋一起炒,如果鍋裡油太多,下青椒前記得用廚房紙巾吸一點起來,稍微拌炒一下再加入剛剛調好的味噌醬一起炒勻,然後食材全熟就可以起鍋。

小撇步

味噌鹹度差別大,請斟酌使用的味噌鹹度調整味噌比例

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