味噌雞肉炒青椒

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常見的日本便當菜色,備料簡單且出菜迅速,而且還很下飯!

完整版筆記: http://tinyurl.com/y8a7onup

份量2人份

食材

雞腿排 1塊
青椒 1個
太白粉 適量
紅味噌 2大匙
1大匙
清酒 2大匙
  • 1先將雞腿排肉去除肥肉,不去皮直接切小塊,將雞腿肉裹上一層薄薄的太白粉
  • 2青椒切成小片(切成比雞腿肉稍小),然後把味噌、糖、米酒三者混合成味噌醬
  • 3熱鍋下油,雞腿肉放入鍋中煎到兩面都有點微黃,就趕快把青椒片也下鍋一起炒,如果鍋裡油太多,下青椒前記得用廚房紙巾吸一點起來,稍微拌炒一下再加入剛剛調好的味噌醬一起炒勻,然後食材全熟就可以起鍋。
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小撇步

味噌鹹度差別大,請斟酌使用的味噌鹹度調整味噌比例

2017/07/21 發表 3,681 瀏覽

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