味噌雞肉炒青椒
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常見的日本便當菜色，備料簡單且出菜迅速，而且還很下飯！
完整版筆記: http://tinyurl.com/y8a7onup
份量
2
人份
食材
雞腿排
1塊
青椒
1個
太白粉
適量
紅味噌
2大匙
糖
1大匙
清酒
2大匙
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1先將雞腿排肉去除肥肉，不去皮直接切小塊，將雞腿肉裹上一層薄薄的太白粉
-
2青椒切成小片(切成比雞腿肉稍小)，然後把味噌、糖、米酒三者混合成味噌醬
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3熱鍋下油，雞腿肉放入鍋中煎到兩面都有點微黃，就趕快把青椒片也下鍋一起炒，如果鍋裡油太多，下青椒前記得用廚房紙巾吸一點起來，稍微拌炒一下再加入剛剛調好的味噌醬一起炒勻，然後食材全熟就可以起鍋。
小撇步
味噌鹹度差別大，請斟酌使用的味噌鹹度調整味噌比例