美善品-芋頭饅頭
美善品製作，吃得到芋頭的原味
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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先將芋頭切塊蒸熟放涼
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主鍋放入豆漿、糖、天然酵母，設定3分鐘/37度/速度1
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加入中筋麵粉、鹽、芋頭塊，設定30秒/速度3-6拌勻
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設定2分鐘/揉麵
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揉麵墊上抹上適量的油防沾黏，將主鍋的麵糰倒出，將麵糰收圓，蓋上布巾，讓麵糰鬆弛10-15分鐘
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將麵糰拍扁排氣，桿麵棍抹油後將麵糰桿成長方形，再翻面捲起成約45公分的長條，麵糰收口重朝下
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分割成9等份後移至溫暖處約35度，發酵約25分鐘
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蒸饅頭約26分鐘後，將饅頭移至晾涼架降溫，即可食用
小撇步
1.天然酵母可換成1小匙的速發酵母
