高麗菜糕
描述
具有傳統懷舊味道的糕點，獨具創意的改用高麗菜與紅蘿蔔，搭配培根與火腿來製作，不同於一般市場買的口味，可以吃到細細的高麗菜與豐盛的食材。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備相關材料。
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將香菇、培根與火腿放入油鍋中爆香。
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然後加入少許油蔥酥拌炒均勻。
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將再來米漿倒入鍋中與材料拌炒，記的別用太大火，否則會有焦味。
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拌炒到再來米漿呈糊狀，關閉爐火。
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蒸籠舖上料理用的玻璃紙(雜貨店、賣場、傳統市場都有賣)，將拌炒好的再來米將放入蒸籠，蒸籠的周圍放上數根通氣用竹筒，這樣子蒸氣才可以上下對流。
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鍋子放入約2/3的水，放上蒸籠蓋上蒸籠蓋。
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先以大火水滾了之後開中火，約40~60分鐘後就完成。
小撇步
※ 若是想增加Q彈的口感，可以加入少許的木薯粉或是地瓜粉。
※ 若是沒有火腿，也可以用臘腸、臘肉或是香腸來替代。部落格
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