吻仔魚蔥煎餅
今天做的煎餅吃起來是有米香的喔…
口感有點像有口感的粿…
因為我加了ㄧ些再來米粉來代替麵粉…
所以吃起來比ㄧ般煎餅還要軟ㄧ些…
且吃的出來米香而不是整個都是麵粉味…
煎了兩大片ㄧ下子就被完食…
大人吃沾海山醬或甜辣醬…
寶寶就吃原味…
艾寶吃好幾片超愛的呦！
食材
吻仔魚
ㄧ碗
蒜末
適量
蔥花
ㄧ碗
中筋麵粉
100g
在來米粉
40g
水
150~200ml
鹽巴，白胡椒粉
適量
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1 熱鍋放ㄧ點油加入吻仔魚和蒜末拌炒到有香味起鍋備用。(用生的吻仔魚炒時會有水份，要把水份收乾)
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2 麵粉+再來米粉+水後調成麵糊。
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3 麵糊裡加入炒好的吻仔魚和蔥花攪拌均勻。
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4 熱鍋加ㄧ些油，倒入適量面糊均勻鋪成厚度ㄧ致的圓型小火慢煎到表面變稍乾，邊邊金黃且定型就可翻面煎到兩面金黃即完成。
小撇步
寶寶吃可省略鹽和胡椒，大人吃可沾海山醬或甜辣醬超好吃！
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