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忘憂草
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沙茶咖哩豬肉炒麵

沙茶咖哩豬肉炒麵

描述

小吃店的特色炒麵~
沙茶咖哩炒麵~
材料與配料變化超多的~
在家也能變化出多種炒麵喔!

414 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
醬料

步驟

  • 豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用

    豬肉切好用蠔油,米酒,太白粉抓醃一下備用

  • 洋蔥,紅蘿蔔切絲備用,油麵川燙過水備用

    洋蔥,紅蘿蔔切絲備用,油麵川燙過水備用

  • 將醬料加一大匙水調勻備用

    將醬料加一大匙水調勻備用

  • 熱油鍋後放入豬肉先炒至變色後呈起,原鍋放入洋蔥紅蘿蔔絲炒香

  • 放入油麵,醬料湯汁與水翻炒後加入豬肉炒至麵吸湯汁入味即可

  • 炒麵一定要用大火炒,麵才不會爛爛糊糊的,中途如果水太少了可以再加入熱水。

小撇步

1~炒麵好吃的秘訣,大火快炒,麵條一定要炒到吸收湯汁,要留少許湯汁,太乾不好吃~
2~先將醬料調勻後拌炒才能快速炒勻入味~
3~可加入海鮮成沙茶咖哩海鮮炒麵~
4~洋蔥也可改成高麗菜或是小白菜~
5~豬肉也可改成牛肉~

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忘憂草 327 食譜 1,831 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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