沙茶豬肉炒麵 台糖安心豚腰內肉豬里肌

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熱炒店裡的沙茶炒麵總是小小一盤吃不過癮,其實在家自己做很容易,而且一鍋到底,不用多洗鍋子很方便。台糖安心豚腰內肉肉質柔嫩有彈性,不用事先醃製直接和醬料一起拌炒味道就很迷人,全家大人小孩都吃得很滿意。

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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

台糖安心豚腰內肉 150公克
油麵 300公克
空心菜 1把
蒜頭 4瓣
醬料
沙茶醬 2大匙
醬油 1大匙
  • 1所有食材。
  • 2取台糖安心豚腰內肉150公克切成一條條肉絲。
  • 3起油鍋爆香蒜頭。
  • 4放入豬肉絲翻炒到微微變色就起鍋,放在一旁備用。
  • 5鍋子加入空心菜翻炒。
  • 6等到空心菜梗炒軟後,再放入豬肉絲一起炒。
  • 7接著放調味料醬油、沙茶醬。
  • 8把油麵放進鍋裡一起炒到入味。
  • 9一鍋到底有菜有肉,味道超讚的沙茶豬肉炒麵完成!!

小撇步

1.敢吃辣的話,加點辣椒一起炒,滋味很過癮。
2.加入麵條後使用長筷子翻拌比較不會切斷麵條,口感更好。
3.腰內肉(豬里肌)可以切絲後先用醬油醃入味,炒起來更有味道。

2017/11/27 發表 987 瀏覽

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