馬鈴薯花椰菜濃湯貝殼麵

1,030 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

馬鈴薯是最天然的勾芡食材,對主婦方便取得也簡易烹煮,對家人來說更是滿滿幸福的美味。
新粉絲頁,歡迎大家按個讚~https://www.facebook.com/losdias.tw

份量2人份

食材

馬鈴薯 450g
白花椰菜 適量
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1個
蘑菇 5朵
清水 1000cc
大蒜 2瓣
適量
奶油(選擇性) 適量
黑胡椒 適量
義大利香料 適量
貝殼通心麵 適量
  • 1 用電鍋將馬鈴薯蒸軟。用食物條理棒將馬鈴薯打成泥狀(加入一些水會比較好打)。
  • 2 洋蔥切小丁、大蒜切末、紅蘿蔔切塊、蘑菇切片、花椰菜洗淨切塊備用。
  • 3 煮一鍋熱水,待水滾後加入些許鹽巴,倒入適量的貝殼麵,煮至麵心熟透即可。希望麵口感更好可以將麵撈起泡入冰水後瀝乾備用。
  • 4 取一個鍋子放少許油,倒入洋蔥、紅蘿蔔與大蒜一起炒香。(這個步驟很重要,一定要炒香且洋蔥成透明狀,湯才會有香氣)
  • 5 選擇性步驟:若想要增加一些奶香,可以在第三步驟炒香後,再加入少許奶油拌炒一分鐘。
  • 6 倒入適量的清水或高湯。
  • 7 再加入步驟1的馬鈴薯泥攪拌均勻。
  • 8 待水滾後加入花椰菜與蘑菇,與適量的鹽巴與義大利香料調味。煮至水滾,花椰菜的熟度可依照個人喜好選擇。(覺得煮稍微軟爛和濃湯的口感很搭)
  • 9 在碗中放入適量的貝殼麵,再淋上煮好的濃湯,灑些黑胡椒即可享用!
贊助

小撇步

*也可以自行添加喜歡的蔬菜搭配

*新粉絲頁歡迎大家捧場歐~https://www.facebook.com/losdias.tw

2014/11/02 發表 1.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣