橄欖油清炒鯷魚雞肉麵

2014/10/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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(食材都是因人而異,但我主要覺得鯷魚和黑橄欖、蒜頭、辣椒很絕配!!)
當你習慣用橄欖油料理,你會漸漸愛上橄欖的香氣,常用橄欖油,你會覺得炒起菜來少很多油煙,而且味道不會有油耗味,你突然換成一般常用油你就會知道兩者明顯的差別!!

所以這也是為什麼外國大多都用開放式廚房,因為油煙少麻~
用好油,絕對會是對身體最好的投資!! 而且多用不同廠牌的油品可以讓身體攝取不同的營養喔!試試看頂級的橄欖油吧~~

食材 (1 人份

義大利麵 1把
蒜頭 3-4瓣
乾辣椒 1根
鯷魚 2片
雞胸肉 適量
吉拉多利冷壓初榨橄欖油 適量
菇(各種菇類都可) 適量
黑橄欖 2-3顆
  • 1 1.一鍋滾水煮義大利麵 (水中加鹽巴和些許橄欖油)
  • 2 2.鍋中倒入吉拉多利冷壓初榨橄欖油先將蒜末加入拌炒,快變金黃色可先撈出, 鍋中的蒜油再加一點橄欖油,繼續拌炒鯷魚、秀珍菇、黑橄欖,最後再將雞肉加入。
  • 3 3.將麵和剛撈起的蒜末加入拌炒(可適度加一些水),最後變的油量乾爽就好囉!!
  • 4 4.盛盤再加上一些吉拉多利冷壓初榨橄欖油。
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