可可藍莓雙色土司
描述
一口淡淡的藍莓清香與濃郁的可可，兩個願望一次滿足 ♥
份量
2
人份
食材
步驟
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![[藍莓麵團]將藍莓洗淨，打成果泥備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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藍莓麵團取一個乾淨的攪拌盆，混合藍莓果泥、糖、鹽、油、速發酵母、粉類。水批次加入攪拌盆中，攪拌均勻至稍微成團即可，建議保留1/3左右之後慢慢添加。
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藍莓麵團將麵團移出攪拌盆外。繼續用雙手搓揉成無粉粒且不黏手的光滑麵團。
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藍莓麵團批次加入剩下的水，重複搓揉與甩打麵團，讓麵團慢慢吸收水份至麵團可以撐出薄膜即可。將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器並包上保鮮膜，放入冰箱備用。
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可可麵團作法同藍莓麵團步驟 3-6，直到麵團可以撐出薄膜即可。
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可可麵團 將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器並包上保鮮膜，同時從冰箱取出藍莓麵團，一起在室溫發酵1小時左右至兩倍大。
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藍莓麵團 可可麵團將兩個麵團移出容器，輕拍麵團壓出空氣，蓋上防沾布讓麵團鬆弛20分鐘。
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藍莓麵團 可可麵團 麵團上灑些手粉，用桿麵棍桿成長形，寬度與烤盒同寬。
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藍莓麵團 可可麵團 麵團表面噴些水，將兩麵團重疊。
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藍莓麵團 可可麵團 輕輕地捲起，收口處朝下。
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藍莓麵團 可可麵團 放入烤盒中，再放入密閉空間發酵50分鐘左右至滿模。
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藍莓麵團 可可麵團 烤前10分鐘將烤箱預熱攝氏175度。
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藍莓麵團 可可麵團 麵團表面噴些水，進烤箱烤20分鐘至表面上色即可。
![[藍莓麵團]將藍莓洗淨，打成果泥備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357163%2Fdd3f9587178f3f27.jpg&width=800)
![[藍莓麵團]取一個乾淨的攪拌盆，混合藍莓果泥、糖、鹽、油、速發酵母、粉類。水批次加入攪拌盆中，攪拌均勻至稍微成團即可，建議保留1/3左右之後慢慢添加。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357159%2F77c8779381e1856c.jpg&width=800)
![[藍莓麵團]將麵團移出攪拌盆外。繼續用雙手搓揉成無粉粒且不黏手的光滑麵團。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357165%2F9a9129a800493bfa.jpg&width=800)
![[藍莓麵團]批次加入剩下的水，重複搓揉與甩打麵團，讓麵團慢慢吸收水份至麵團可以撐出薄膜即可。將麵團整成圓形，放入抹少許油的容器並包上保鮮膜，放入冰箱備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357168%2Fc0a999564d1d71d8.jpg&width=800)
![[可可麵團]作法同[藍莓麵團]步驟 3-6，直到麵團可以撐出薄膜即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357177%2F71384f80a945abc3.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團]將兩個麵團移出容器，輕拍麵團壓出空氣，蓋上防沾布讓麵團鬆弛20分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357176%2F5b658193575ed382.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團] 麵團上灑些手粉，用桿麵棍桿成長形，寬度與烤盒同寬。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357179%2F30d49d174aae6052.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團] 麵團表面噴些水，將兩麵團重疊。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357180%2F7739fb3948d5078b.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團] 輕輕地捲起，收口處朝下。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357182%2F36c4211c50f423f1.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團] 放入烤盒中，再放入密閉空間發酵50分鐘左右至滿模。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357184%2Fc3ac8cd4941bd046.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團] 烤前10分鐘將烤箱預熱攝氏175度。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357185%2F03a3e454fce9c273.jpg&width=800)
![[藍莓麵團] [可可麵團] 麵團表面噴些水，進烤箱烤20分鐘至表面上色即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F357186%2F937c4635774b1ac1.jpg&width=800)
小撇步
* 烤箱溫度為建議溫度，請依家中烤箱實際溫度調整。
* 藍莓也可以用其他莓果類取代。
歡迎來兩個小廚房一起討論一起吃美食
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