塩麴清蒸豬肋排

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第一次用塩麴做料理,選擇清蒸方式,簡單易上手
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食材

肋排 4支
蘆筍 1把
塩麴 1匙
醬油 1/2匙
味醂 1小匙
胡椒粉 酌量
米酒 1小匙
酌量
酌量
  • 1 電鍋蒸熟,外鍋一杯水(醃料一起放入)
  • 2 蘆筍燙熟擺盤
  • 3 醃料:塩麴、醬油、胡椒粉、米酒、薑末、蒜末、味醂 肋排洗凈,溫水泡出雜質後擦乾,醃入味
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小撇步

蒸完的肉湯可以芶芡當醬汁

2014/11/12 發表 1,071 瀏覽

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